กิจกรรมเสริมประสบการณ์ การทำไข่เจียว
กิจกรรมทอดไข่เจียว เป็นกิจกรรมเสริมประสบการณ์ที่ช่วยให้เด็กปฐมวัยเรียนรู้เรื่องอาหารหลัก 5 หมู่ โดยเฉพาะอาหารหมู่ที่ 1 ประเภทโปรตีน เด็กได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรงผ่านการสังเกตขั้นตอนการทำไข่เจียว การรู้จักวัตถุดิบ เครื่องปรุง และอุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหาร ส่งเสริมให้เด็กเข้าใจว่าไข่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตแข็งแรง
จุดประสงค์
1.เพื่อให้เด็กสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนการทำอาหารอย่างง่ายได้
2.เพื่อพัฒนากล้ามเนื้อมัดเล็กและการประสานสัมพันธ์ระหว่างมือกับตา
3.เพื่อให้เด็กเรียนรู้การทำงานร่วมกับผู้อื่นและปฏิบัติตามกติกา
4.เพื่อส่งเสริมความรับผิดชอบและความภูมิใจในผลงานของตนเอง
5.เพื่อให้เด็กเห็นคุณค่าและประโยชน์ของอาหารที่รับประทาน
วิธีการทำ
ขั้นนำ
1. ครูสนทนากับเด็กเกี่ยวกับเมนูไข่เจียว ถามว่าเด็ก ๆเคยทานไหม และใส่อะไรได้บ้าง
2. นำวัตถุดิบจริงมาให้เด็กดูและสัมผัส เช่น ไข่ ผัก หมูสับ
3. ชวนเด็กพูดถึงประโยชน์ของผักและโปรตีนจากไข่และหมู
4. ตั้งคำถามกระตุ้นความคิด เช่น "ถ้าเราใส่ผักในไข่เจียวจะเกิดอะไรขึ้น?"
ขั้นสอน
1. ครูอธิบายขั้นตอนและข้อตกลงเรื่องความปลอดภัยในการทำอาหาร
2. ให้เด็กช่วยตอกไข่ ตีไข่ และใส่ผักกับหมูลงในถ้วยผสม
3. เด็กช่วยคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ครูเป็นผู้ทอดบนเตา โดยให้เด็กสังเกตการเปลี่ยนแปลงของไข่จากของเหลวเป็นของแข็ง
5. เปิดโอกาสให้เด็กสังเกตสี กลิ่น และเสียงขณะทอด
ขั้นสรุป
1. เด็กและครูร่วมกันทบทวนขั้นตอนการทำไข่เจียว
2. สนทนาเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารที่ทำ
3. ให้เด็กชิมและบอกความรู้สึก/รสชาติ
4.ครูชื่นชมการมีส่วนร่วม และเน้นย้ำเรื่องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์
กิจกรรมยังช่วยพัฒนาเด็กทั้ง 4 ด้าน ได้แก่
ด้านร่างกาย เด็กได้ใช้กล้ามเนื้อมัดเล็กจากการตอกไข่ คนไข่ และช่วยเตรียมวัตถุดิบ
ด้านอารมณ์–จิตใจ เด็กรู้สึกสนุก ภูมิใจ และมีความมั่นใจในการทำกิจกรรมร่วมกับครูและเพื่อน
ด้านสังคม เด็กเรียนรู้การทำงานร่วมกัน การรอคอย การแบ่งหน้าที่ และการปฏิบัติตามกติกา
ด้านสติปัญญา เด็กได้คิด วิเคราะห์ ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร และเชื่อมโยงความรู้เรื่องอาหารหลัก 5 หมู่กับชีวิตประจำวัน
กิจกรรมทอดไข่เจียวจึงเป็นกิจกรรมที่ช่วยเสริมสร้างประสบการณ์การเรียนรู้ให้เด็กปฐมวัยอย่างเหมาะสม ส่งเสริมให้เด็กเห็นคุณค่าของอาหารที่มีประโยชน์ และนำไปปรับใช้ในการเลือกรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น